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　　【酒店已定欲报从速】2024年第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训通知

　　核心提示：为了帮助酒类企业落实食品安全主体责任，有效应用法律法规和标准要求，防范食品质量安全风险和监管风险发生，食品伙伴网拟定于2024年8月7-9日在四川成都举办第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训，对酒类行业监管动态、法规标准应用、食品安全风险管控、内部质量管理提升等方面进行专题解读。

　　为了帮助酒类企业落实食品安全主体责任，有效应用法律法规标准要求，防范食品质量安全风险和监管风险发生，食品伙伴网拟定于2024年8月7-9日在四川成都举办第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训，对酒类行业监管动态、法规标准应用、食品安全风险管控、内部质量管理提升等方面进行专题解读。本次培训将邀请行业监管、法规标准、酒类企业现场检查、酒类标签评审等行业专家就大家关心的法律法规应用、标准制修订、酒类生产过程食品质量安全控制等热点问题进行讲解。具体培训安排如下：

　　》及实施条例在酒类生产企业的实际应用，结合酒类企业生产实际和酒类行业抽检数据、舆情事件、行政处罚等案例重点解读酒类企业如何做好合规管理。

　　针对近年发布的酒类相关标准实际应用进行重点讲解，如：GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》、GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》、GB/T 10345-2022《白酒分析方法》、GB/T 10346-2023《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》、GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》等标准的实际应用解读。

　　依据GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》和GB 8951《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》，结合酒类酿酒车间、皇冠体育官方平台勾调车间、包装车间设备实施管理、人员管理、现场管理等案例和易发质量问题，重点解读其在酒类生产企业的实际应用。并对GB 14881征求意见稿与2013版进行比对分析，讲解其部分变动内容。

　　依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》等法规要求，结合白酒生产实际，对食品安全员和食品安全总监培训考核要求；日管控、皇冠体育官方平台周排查、月调度机制建立和记录落实等进行重点解读及案例分析。

　　依据GB 7718等标签标准和法规，结合酒类标签行政处罚和舆情危机事件，重点解读酒类标签评审及标签合规管理要点。并对GB 7718征求意见稿与2011版进行比对分析，对《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》与《

　　酒类生产企业负责人及食品安全管理人员；酒类生产企业采购、酿酒、包装、检测等工作人员；有志于改善酒类行业食品安全管理之人士。

　　标准费用：3500元/人，含培训费、资料费、会务费、餐费（培训期间午餐和晚餐）等；

　　本次培训课程结束后会进行考试，考试通过的学员，将为其发放《食品安全员证书》；

　　本次培训将为所有完成培训课程的学员发放20学时《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》；

　　请有意参加培训的企业人员尽早填写《培训报名表》（见附件），信息务必填写准确，发至培训联系人，我们将依据报名表信息做好各项会务准备工作。

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