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　　春节期间，福清金辉喜来登酒店悦厨餐厅预定火爆。 包厢、宴会厅抢订一空，线上线下咨询量呈倍数上涨，这是继喜来登酒店“平价海鲜小火锅”后，福州鲜禧宴餐饮管理有限公司打响的“第二枪”。

　　专业化运营和高性价比的服务体验，让曾经“高冷”的国际品牌酒店也有了烟火气，开始走进寻常百姓的生活日常，构筑起城市味蕾的新印象。

　　“年夜饭预定火爆，春节期间的宴会预定也非常好，为了保障服务质量，皇冠体育官网春节期间‘平价海鲜小火锅’将暂停营业，2月5日（正月初八）恢复营业。”福州鲜禧宴餐饮管理有限公司运营总监林逸枫说，这段时间为了合理调配人手，团队费了不少劲，“是一个‘甜蜜的烦恼’。”

　　“甜蜜烦恼”源自宴席的预定火爆。今年，金辉喜来登酒店悦厨餐厅推出了2999元/桌（10人）起的年夜饭套餐。 “除了过道，能放大圆桌的地方几乎都坐满了，连除夕当天还有顾客来订桌。”林逸枫表示，一桌3000元—4000元的年夜饭套餐有龙虾、海参、鲍鱼、花胶等高端食材，再加上一些具有福清年俗特色的菜品，比如菜蟳海鲜焖冬粉、炸糟鳗等，五星级服务加亲民消费，很受顾客喜欢。

　　除了年夜饭套餐，悦厨餐厅还有宴会的多种套餐可供顾客选择，价格从2199元/桌/10人起，菜品也是牌面拉满，该有的都有了。

　　喜来登酒店悦厨餐厅以粤菜为主打特色，聘请了香港三大食神之一——“鲍鱼之王”杨贯一先生的弟子何向荣为厨师长，专门负责粤菜的菜品研发和制作，皇冠体育官网他做的“港式鲍汁扣干鲍”，是店里点单量第一的招牌名菜。同时还有3位厨师长分别主管闽菜、烧腊，以及甜品点心。

　　“招牌菜还有金钩翅煲河田鸡，鸡汤鹅肝黄瓜鱼，广式和牛生煎包，翡翠浓汤，酥脆玲珑肉，香奈儿包包甜品等，盲点都不会踩雷。”林逸枫说。

　　2021年2月，福清金辉喜来登酒店正式开业，是福州第二家喜来登酒店，拥有本地最大最豪华的高星级酒店宴会大厅，超过2600㎡的会议和活动场地，满足不同规模的会议和活动需求。

　　2024年11月，福清金辉喜来登酒店与福州鲜禧宴餐饮管理有限公司达成合作，“聚力共创福清宴会中心的新标杆”。

　　合作伊始，鲜禧宴餐饮管理公司就在喜来登酒店一楼推出“人均不过百，海鲜吃到嗨”的“平价海鲜小火锅”，一改人们对这类餐饮场所的刻板印象，消除星级酒店和大众消费的距离感，成为福清新晋的网红打卡餐厅。

　　随着蛇年春节的这一波宴席热度，喜来登酒店悦厨餐厅的名气开始逐渐打响。而这背后，都离不开鲜禧宴团队对“本土餐饮管理企业+星级酒店”这一合作新模式的不断探索。

　　“第一个月是在磨合，我们想逐步改变消费者对星级酒店餐饮消费‘高处不胜寒’的印象，转向更注重高品质、高性价比的亲民消费，这也是我们公司的优势所在。”

　　福州鲜禧宴餐饮管理有限公司副总经理兼行政总厨林咸彬表示，公司深耕福清本土大型餐饮市场二十多年，而福清金辉喜来登酒店拥有非常好的硬件条件和服务品质，运营团队在保持喜来登品牌标志性服务体验的同时，也结合自身的特色和优势，做了灵活的经营策略调整，这才有了眼下的良好开端。‍

　　除了酒店宴会，福州鲜禧宴餐饮管理有限公司还开辟了乡宴“赛道”，打造了一支160多人的厨师团队，可以同时承担酒店和乡宴多达300桌以上的宴会服务。有经验丰富的星级酒店厨师掌勺，再加上专业的厨师团队提供一站式服务，乡宴团队让客人享受到星级酒店的服务，也让主人家款待的这场乡宴，成为亲朋好友交口称赞的话题。

　　当前，“消费降级”成为网上的流行语，人们或许已经意识到，消费主义的时代已经悄然隐去，注重高质价比的“理性消费”才是当下的主流趋势。

　　本地餐饮管理公司与国际品牌酒店的合作，不仅让高端餐饮“接地气”、让地方品牌“上档次”，更验证了优势互补、资源整合的惊人爆发力。